快乐十分:红肉,又可以放开吃了?-新闻稿的写法

                                                  快乐十分:红肉,又可以放开吃了?-新闻稿的写法

                                                  快乐十分
                                                   

                                                  【国考公告】

                                                  文/钟凯(食品安全博士)

                                                  怎么样□?是不是又糊涂了∴?到底是吃还是不吃啊┊?“不用减少红肉摄入”只是单一研究的结果这个研究显然和现有的膳食指南相悖﹡┊∴,尤其一些报道的标题更颠覆了“常识”▽↑△,但科学界却有不同看法⊙♂□。比如哈佛大学公共卫生学院对此进行了公开回应▽△,他们分析认为〇↑。1.该研究涉及的600万人的队列数据显示♂π,减少红肉和加工肉制品可以显著降低癌症、心血管病和总体死亡率↑♂⊙,这一结论与以前的研究相符∟,并没有任何颠覆“常识”的成分◇π∟。

                                                  就在大家把“红肉不健康”变为常识的时候∟∴〇,另一项研究却给出了相反的结论〇♂∵。最近发表在《内科医学年鉴》的文章认为〇△,没必要减少红肉或加工肉制品的摄入量∟◇。该研究由来自7个国家的14位科学家共同完成∴,牵头人来自加拿大麦克马斯特大学医学院∴△。

                                                  另外还有包括超过100项♀∵,涉及600万人的队列研究(跟踪观测)数据⊿⌒⊿,结果发现每周少吃3次红肉或加工肉制品可以微弱地降低上述疾病风险┊,但这一结论有很大的不确定性♂▽〇。

                                                  快乐十分

                                                  4.该研究采用了有争议的“GRADE”证据分级方法♂♀□,将药物临床领域的经验照搬◇⊿,结果一些学界认为高质量的队列研究也被认为“非常不可信”∵∵。

                                                  因此作者用两个类似的研究充数∴⊙,其中一篇后来被排除?☆▽,另一篇实际上是低脂饮食的研究♂⊿,并不是减少红肉摄入的研究﹡。也就是说∵△,“不用减少红肉摄入”的结论几乎就是来自单一研究的结果(科学界一贯认为“孤证不立”)♀♂。

                                                  事实上♀,如果按照该研究的证据分级方法去分析☆♂,现有的绝大多数膳食建议都完全不用理睬⊙,爱吃啥吃啥π⌒⌒,而这显然是不对的⊙◇┊。

                                                  红肉⊿☆,包括猪牛羊肉等♀⊿,自古就是人类最重要的动物蛋白来源﹡。但是近几十年来⌒⊙,随着营养科学的兴起△◇,它受到了越来越多的质疑∴◇,被诟病的点主要在于有较多的饱和脂肪、胆固醇等┊⌒。2018年↑♂?,国际癌症研究中心还将红肉和加工肉制品列入致癌物名单⌒。

                                                  快乐十分

                                                  3.之所以减少红肉的效果不明显↑,是因为“每周少吃3份”的力度还不够∴﹡♀,如果按照膳食指南来吃♂,完全可以减更多◇,效果更明显∵,要知道一天吃2-3份红肉的大有人在⌒♀。

                                                  2.该研究试图分析减少红肉摄入的长期健康影响⌒,但出于各种原因(包括费用、执行难度等)♀◇,这样的临床对照研究从来就没做过▽⊙△。

                                                  快乐十分

                                                  最明智的选择是按照膳食指南推荐适量食用那么△π,到底该如何看待这项研究呢⊙▽?我的建议是(以后有类似研究还是这个建议):1.“红肉不利于健康”和“红肉有利于健康”△,都有道理⊙♂,关键是量⌒♂?。2.“红肉可以放开吃”和“红肉尽量不吃”↑∴,都没道理♀〇,关键是量△。3.红肉不应该妖魔化♂⊿,也不能敞开吃□∵﹡,按照膳食指南推荐适量食用⊙♂⌒,是当前最明智的选择◇。4.科学研究是渐进的ππ▽,现有结论也许会被推翻♂↑◇,但要把膳食宝塔完全推翻很难□┊,因此注重调整膳食结构也是最佳选择□。

                                                  他们系统性地分析了现有的所有研究证据⊿?,聚焦于随机对照研究以及观察性研究⌒,分析红肉和加工肉制品对于癌症和心脏病的影响☆△。其中随机对照研究有12项⊙↑△,涉及5.4万人⊿┊﹡,结果没有发现红肉和加工肉制品摄入与心脏病、糖尿病或癌症的明显相关性▽。

                                                  本文由快乐十分编辑发布!

                                                  猜你喜欢: